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パクベーゼ ―Paxvese―

パクチーのジェノベーゼソース

[60g] 378円(税込)

 肥沃な大地が生み出した緑が美しい無農薬パクチーとフレンチのシェフが出会い、新鮮で彩り鮮やか、簡単に料理に使えるソースができました。ふんわり香るパクチーにチーズでコクを加えたちょっと贅沢なパクチー。これまでにないこの味わい、ぜひお試し下さい。

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神戸市西区玉津町・押部谷

もりたんぼ 森田守さん

2011年グラフィックデザイナーから農家に転身、神戸市西区の玉津町と押部谷で農薬・化学肥料不使用の農作物をつくっている。パクチー好きのヨメの希望により、パクチー栽培に挑戦。試行錯誤のうえ、6000㎡の畑の約9割がパクチー畑に。レギュームをはじめ、フレンチ、イタリアン、居酒屋と様々な飲食店にパクチーを納めている。